魚包丁家族は大切!

包丁セット - PAUDIN（パウディン）牛刀 + 菜切り + ペティ 3点セット Universal Nature 「ネイチャー」両刃包丁シルバー高炭素ステンレス木柄肉野菜魚鋭い切れ味キッチン

Item Number 6

・【牛刀の商品情報】：通常の牛刀より、重量が少し軽くて、ちょうどいいサイズの「PAUDIN」の牛刀（別称：シェフナイフ）です。

日本では肉を切るための専用包丁のイメージが強いですが、欧米では日本の三徳包丁と同様の“万能包丁”として人気のデザインです。

刃渡りが長く、力強く切ることができるので、大きな肉、野菜、魚のは最適です。

・【菜切り包丁の商品情報】：昔からある包丁で、刃が薄く幅広く、刃の先端が平らで四角形をしている、マナ板に刃先が一度であたるので、切残しがありません。

主に野菜を刻むのに用いる和包丁です。

特に野菜のブツ切り、刻み物、千切り等野菜を扱うのに最も適した包丁といえます。

キャベツの千切りやレタスを切るときなど、カサのある葉野菜を切るときにとても切りやすく、大根の桂むきも三徳包丁より菜切り包丁が向いています。

・【ペティナイフの商品情報】：様々なお料理にお使いいただけて、ユーティリティ・ナイフとして手早く済ませたい“ちょっとしたお料理”をする際にもとても便利です。

刃渡りはおよそ127mmですので、手が小さい方にはおすすめです。

もちろん、小回りが利くので、皮を剥く・飾り切りなどに重宝します。

・【素材】：刃身_5Cr15Mov ステンレス（HRC硬度: 56以上）グリップ：積層強化木にステンレス象嵌（包丁の持ち手部分は天然木を材料としているため、写真と実際の商品の色が多少異なる場合がございます）・【サイズ・重量】：牛刀_全長340mm/刃渡り203mm/重量196g/厚さ2mm。

菜切り_全長305mm/刃渡り178mm/重量225g/厚さ2mm。

ペティ_全長235mm/刃渡り127mm/重量71.6g/厚さ1.8mm（手で測りましたので、±1mmの差が出る恐れがあります）。

※在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。

ご了承のほどよろしくお願いいたします。