国産原料使用。
保存料・着色料は使用していません。
遺伝子組み換え原料は使用していません。
原材料：米、大麦、水飴、大豆、砂糖、茎わかめ（和歌山県産）、生姜、食塩、酒精この金山寺味噌は、瓜、なす、しそ、生姜という具ではなく、和歌山産茎わかめを細切りにし、生姜がたっぷり入れたうす塩味。
茎わかめのモチモチの歯ごたえと、生姜の辛味が金山寺味噌のアクセントとなっていて、美味しいですよ！金山寺味噌は、加熱殺菌など一切していない生（なま）の味噌です！ 和歌山県産のわかめと生姜をたっぷり使用。
茎わかめのモチモチの歯ごたえと、生姜の辛味が金山寺味噌のアクセントになります。
丸新本家では130年続いている伝統製法を守りつつ、四代目が開発に開発を重ねた結果、明るい飴色の味噌を作る事に成功しました。
色のきれいな味噌はおいしい…と言いますが、このきれいな飴色の秘密は丸新本家独自の質の良い麹にあります。
保存料、着色料など、自然なもの以外は一切使用していませんので、やさしい昔ながらの味を引き出す事ができます。
【和歌山の郷土料理：おかいさん（茶粥）のつくりかた】1、鍋の水1〜1.2Lとほうじ茶のティーバッグを1つ入れ、しっかりとお茶を煮出します。
2、お茶が沸いたらティーバッグを取り出し、洗った米0.5合を入れ中火で約20分炊きます。
（ふたはしない）3、火を止めて、10分ほど蒸らして完成です。
楽天で購入807円（税込み）